Schlagwort: Palazzo Fiuggi

Sie haben noch nie von Fiuggi gehört? Dabei gehören die Thermen von Fiuggi, etwa 80 Kilometer südöstlich von Rom gelegen, zu den ältesten Heilquellen in Italien. Bereits Michelangelo und Papst Bonifatius VIII. lobten das mineralstoffarme, natürliche Quellwasser. Der Palazzo mit seinem acht Hektar-Park auf einem Hügel über der Stadt war seit 1913 ein luxuriöser Rückzugsort für Könige und andere Berühmtheiten. Seit Mai 2021 findet man dort eines der besten Medical Spas. Nirgendwo anders als im Palazzo Fiuggi würde ich einen rohen Radicchio-Salat akzeptieren, auch wenn ein paar Apfelstücke und ein paar Nüsse darin versteckt sind. Ich würde sofort nach dem fehlenden Dressing rufen. Aber hier… Ich denke an die gesunden Bitterstoffe und esse brav auf. Und tatsächlich schmeckt es, wenn man sich an das Bittere gewöhnt hat.Alle Gerichte, die an Einzeltischen im stilvollen Restaurant des Hotels serviert werden, sind auf die jeweiligen Bedürfnisse des Gastes und sein gewähltes Gesundheitsprogramm abgestimmt: „Immun Boot“ zur Stärkung des Immunsystems, „Complete Life Rewind“ zur Regeneration, „Deep Detox“ oder „Optimal Weight“. Ich habe mich für vier Schnuppertage zum Kennenlernen entschieden. Gourmet-Speisen vom Sterne-Koch Für jedes Programm hat Drei-Sterne-Koch Heinz Beck, Deutscher mit Wahlheimat Rom, in Zusammenarbeit mit dem medizinischen Direktor des Hauses Professor David Della Morte ein Ernährungskonzept erstellt, das gesund, ausgewogen und abwechslungsreich ist. Obwohl die Tagesration nur etwa 1700 bis 1900 kcal umfasst, muss niemand Hunger leiden. Im Gegenteil. Mir war es manchmal sogar schon zu viel. Jedes Gericht ist köstlich, und Heinz Beck kocht auch fürs Auge. Alles ist inhaltlich und sogar farblich perfekt komponiert, wird liebevoll auf Tellern oder in Schalen arrangiert serviert. Genuss auf höchstem Niveau. Das individuelle Menü ändert sich täglich und besteht aus drei bis vier Gängen. Dessert inklusive – so exquisit wie „Orange tapioca with chocolate“ oder „Apricot gelatine with all’ondata milk ice cream“. Nur auf den Wein und den Café Espresso muss man verzichten. Es gibt ausschließlich Tee oder Wasser aus der Fiuggi-Therme, aber das dafür reichlich. Eine Vision wird wahr Dem etwas in die Jahre gekommenen Prachtbau zu neuem Ruhm und Glanz zu verhelfen, war die Vision von Lorenzo Giannuzzi, der von 1988 bis 1992 bereits General Manager des früheren Palazzo Hotels war, das damals noch Palazzo della Fonte hieß. Giannuzzi, Chef des Schwesterhotels Forte Village auf Sardinien, verpaßte dem Haus eine Verjüngungskur, ohne sein nostalgisches Flair zu zerstören, und führte es seiner neuen Bestimmung zu: ein profundes, innovatives Wellness-Medical Retreat zu erschaffen. Und das ist ihm vorbildlich gelungen.… weiterlesen