Gourmet-Tipp: Das teuerste Fleisch der Welt im Aomi in SĂŒdtirol
Kobe- und Wagyu-Beef gilt als das teuerste Fleisch der Welt. Aber ist teuer gleich besser? Stimmt nicht immer. Doch im SĂŒdtiroler SpezialitĂ€ten-Lokal Aomi ĂŒberzeugt die QualitĂ€t in Sachen Fleisch auf jeden Fall.
Nur wenige Kilometer von der Kurstadt Meran entfernt, lĂ€dt das sterneverdĂ€chtige Restaurant zu einem Tasting des preislich exorbitantesten Rinderfleischs der Welt ein. AusschlieĂlich Kobe- und Wagyu-Beef in diversen Zubereitungsarten und Kompositionen wird serviert. Eine Geschmacksreise der besonderen Art, die Restaurantleiter Alexander Senoner gekonnt versteht, anzuleiten.
5- oder 7-Gang-MenĂŒ
Im edlen Ambiente mit blauen Akzenten und japanischen Elementen genieĂen GĂ€ste (auch externe) beispielsweise Lardo-Creme und Schinken-PatĂ© vom Wagyu-Rind und Kobe-Beef-Ravioli. Egal, ob man sich fĂŒr das 5- oder 7-Gang-MenĂŒ entscheidet: Das Highlight bleibt stets der Hauptgang mit drei verschiedenen FleischstĂŒcken (aus SĂŒdtirol sowie Japan) auf einem Teller zum Direkt-Vergleich.
Gleich nebenan ĂŒbernachten
Wer sich nach dem vorzĂŒglichen Dinner ausruhen möchte, braucht nur wenige Schritte zu gehen, denn das Aomi ist Teil des Hotel-Komplexes Suites by Hidalgo. Zur Wahl stehen 20 modern-funktionelle Zimmer, vom Terrassen-Apartment, ĂŒber Penthouse bis zum Garten-Bungalow. Der Panorama-Blick in die SĂŒdtiroler Berge ist bei allen RĂ€umlichkeiten genauso inkludiert wie eine vollausgestattete KĂŒche samt gerĂ€umigem Wohn- und Essbereich sowie der Zugang zum kleinen-feinen Spa und der Gartenlandschaft mit Pool.
Chic wohnen und göttlich speisen
Inhaber Otto Mattivi hat mit den Suites by Hidalgo im Ărtchen Burgstall einen tollen Ort fĂŒr Gourmets und GenieĂer kreiert. Neben dem Aomi können GĂ€ste und externe Besucher auch im Restaurant Hildago Grill speisen. Dort gibt es wunderbare traditionell-italienische Gerichte wie gratinierte Zucchini-BlĂŒten und mit KĂ€se ĂŒberbackene Crespelle.Das gelungene Konzept â chice UnterkĂŒnfte treffen auf Spitzen-Kulinarik â findet sich auch im neuen Schwesternhotel wider, den Arua Private Spa Villas oberhalb Merans. Sie gehören seit 2019 zur Hidalgo-Collection und bieten höchste PrivatsphĂ€re nebst Infinity-Sole-Pool und durchdesigntem Interieur. Auch hier gilt: QualitĂ€t hat ihren Preis, doch besser geht es nicht! Wir freuen uns schon auf den nĂ€chsten Besuch.
Photos: Hidalgo (4), Mike BadstĂŒbner (2)… weiterlesen
CultureAndCream-Autorin aus MĂŒnchen
Als studierte Kunsthistorikerin und ArchĂ€ologin kenne ich die Geschichten von Kulturen, GebĂ€uden und GemĂ€lden â na, zumindest von den meisten. Meine TĂ€tigkeit als Beauty-Redakteurin hat in mir die Liebe zu Cremes (und Unmengen Nagellacken) entfacht. Aktuell schreibe ich ĂŒber Medizin- und Gesundheitsthemen. Was schon immer das Schönste fĂŒr mich war? Auf Reisen neue Trends und Hot-Spots zu entdecken, die ich hier mit Euch teilen möchte.