Richtige Ernährung: Gesundheit beginnt auf dem Teller
Die richtige Ernährung bzw. unser tägliches Essen ist mehr als nur eine Quelle der Energie. Es ist der Schlüssel zu unserem allgemeinen Wohlbefinden und unserer Gesundheit.
Eine ausgewogene Ernährung nimmt eine Schlüsselrolle für unser Leben ein. Sie ist das Fundament eines gesunden Lebensstils. In diesem umfassenden Artikel beleuchten wir, unterstützt durch die Expertise der renommierten Ernährungswissenschaftlerin Vanessa Killmaier-Fischer, wie eine ausgewogene Ernährung unser Leben positiv beeinflussen kann. Von der Stärkung des Immunsystems bis hin zur Verbesserung der mentalen Gesundheit.
Grundlagen der gesunden Ernährung: Die 80/20-Regel
Um eine gesunde Ernährung in den Alltag einbeziehen zu können, ist es entscheidend, die Grundprinzipien zu verstehen. Ein zentraler Ansatz hierbei ist die 80/20-Regel, die von Killmaier-Fischer empfohlen wird. Diese Regel besagt, dass 80 Prozent unserer Nahrung aus nährstoffreichen Quellen bestehen sollten, während die restlichen 20 Prozent Platz für sogenanntes ‚Soulfood‘ lassen – Lebensmittel, die vielleicht weniger nährstoffreich, aber für unsere Seele befriedigend sind. Diese Balance fördert nicht nur die körperliche Gesundheit, sondern auch das seelische Wohlbefinden.
Ein weiterer wichtiger Aspekt ist die optimale Telleraufteilung. Die Expertin rät dazu, den Teller wie folgt aufzuteilen: ¼ des Tellers sollte aus Eiweißquellen bestehen, etwa ⅛ aus gesunden Fetten. Kohlenhydrate, vorzugsweise in Form von Vollkornprodukten, sollten etwa ¼ bis ⅛ des Tellers einnehmen, während der Rest mit Gemüse gefüllt wird – der Schlüssel zu einer nährstoffreichen Ernährung. Diese Aufteilung sorgt dafür, dass der Körper alle essenziellen Makro- und Mikronährstoffe in den richtigen Verhältnissen erhält und bildet die Grundlage für eine nachhaltige, gesundheitsfördernde Ernährungsweise.
Spezifische Ernährungsempfehlungen für verschiedene Gruppen
Die Bedürfnisse unseres Körpers variieren je nach Lebensstil, Alter und Aktivitätsniveau. Für Sportler beispielsweise ist eine angepasste Ernährung unerlässlich, um optimale Leistung zu erzielen und die Regeneration zu unterstützen. Hier liegt der Fokus auf einer erhöhten Kalorienzufuhr und einem erhöhten Bedarf an Kohlenhydraten und Eiweiß. Diese Makronährstoffe dienen als wesentliche Energiequellen und als Bausteine für den Muskelaufbau. Ein ausgewogenes Verhältnis dieser Makronährstoffe sorgt für ausreichende Energie während des Trainings und unterstützt die Muskelregeneration danach.
Bei Kindern und Jugendlichen ist richtiges Essen nicht nur für das körperliche Wachstum entscheidend, sondern beeinflusst auch die kognitive Entwicklung und soziale Integration. Eine nährstoffreiche Ernährung fördert die Konzentrationsfähigkeit und die allgemeine Leistungsfähigkeit in Schule und Freizeit. Ebenso trägt sie zu einem gesunden Selbstbild bei und unterstützt die soziale Integration, indem sie Übergewicht und damit verbundene soziale Ausgrenzung verhindert.
Für Erwachsene und insbesondere für Senioren gelten wiederum andere Empfehlungen. Mit zunehmendem Alter ändern sich Stoffwechsel und Nährstoffbedarf.… weiterlesen
C&C-Autorin aus Balingen
Sie ist eine empathische und erfahrene Ernährungsexpertin. Vor rund neun Jahren entdeckte sie ihre Passion für den Hochleistungssport Crossfit. Mit Teilnahmen an internationalen Wettkämpfen und einem täglichen Training von 3 Stunden strebte sie nach Höchstleistungen. Um ihre Leistungsfähigkeit zu steigern und die Regeneration zu fördern, setzte sich Vanessa intensiv mit dem Thema Ernährung auseinander. Mit Ehrgeiz und Herzblut teilt sie heute ihre umfangreichen Kenntnisse und Erfahrungen, um Erwachsenen und Kindern zu einem gesünderen Lebensstil zu verhelfen.
