WildkrĂ€uter – 3 Superfoods aus der Natur
WildkrĂ€uter sammeln macht nicht nur SpaĂ und ist eine tolle BeschĂ€ftigung in der freien Natur, sondern nĂŒtzt auch unserer Gesundheit. Wie man sie erkennt und was sie können, erklĂ€rt ErnĂ€hrungswissenschaftlerin und KrĂ€uterexpertin Sabine HĂ€berlein.
WildlkrĂ€uter haben gerade jetzt im FrĂŒhjahr Saison. Speziell der Mai bringt uns eine reiche Auswahl an WildkrĂ€utern. Es ist die Zeit des frischen FrĂŒhlingsgrĂŒn, des Neubeginns, des Wachstums und der Erneuerung. Die WildkrĂ€uter, die jetzt so schnell wachsen, dass wir fast zusehen können, spiegeln diese Energie wider.
Hier stelle ich dir die drei Top-Vertreter mit drei Vorteilen vor:
Sie sind weit verbreitet,
du kannst sie leicht erkennen und
sie unterstĂŒtzen dich, wenn du abnehmen möchtest.
đ± Der Giersch, auch bekannt als GeiĂfuĂ, ist ein wahres Superfood. Er enthĂ€lt viel Vitamin C, Eisen und Kalium und ist besonders gut fĂŒr die Entgiftung des Körpers geeignet. Sein Geschmack erinnert an Petersilie. Verwende ihn frisch in Salaten oder verarbeite ihn zu leckeren Suppen oder Pesto.
đ± Brennnessel ist eine weitere Wildpflanze, die oft als Unkraut abgetan wird. Dabei ist sie ein echter Gesundheits-Booster, da sie viel Eisen, Vitamin C und E enthĂ€lt. Verwende sie in Suppen, Salaten oder als Tee. Ich hole mir tĂ€glich ein frisches BlĂ€ttchen Brennnessel. Das schĂŒtzt mich vor Eisenmangel.
đ± Der Löwenzahn ist nicht nur eine schöne Blume, sondern auch ein Heilkraut. Er enthĂ€lt viel Kalium, Vitamin C und Bitterstoffe, die den Stoffwechsel und die Verdauung anregen. Die BlĂ€tter geben Salaten eine wĂŒrzige Note. Die BlĂŒtenblĂ€tter mit ihrem krĂ€ftigen Gelb sind nicht nur eine hĂŒbsche Dekoration fĂŒr verschiedene Speisen. Sie liefern zudem wertvolle Inhaltsstoffe, die den Stoffwechsel und die Verdauung anregen. Die BlĂ€tter geben Salaten eine wĂŒrzige Note.
Wunderwelt der Pflanzen
Hast du dich bei deinen SpaziergÀngen immer wieder mal gefragt, was da alles auf der Wiese wÀchst? Willst du wissen, welche dieser WildkrÀuter essbar sind und von welchen du lieber die Finger lassen solltest? Interessiert dich, welche Pflanzen HeilkrÀfte besitzen?
In unserer heutigen Zeit sind wir es gewohnt, unsere Lebensmittel im Supermarkt zu kaufen.
Aber es geht auch anders. Die Natur bietet ein breites Spektrum an Pflanzen, die unseren Speiseplan bereichern können. NatĂŒrlich ist es nicht möglich, dass wir alle zu Selbstversorgern werden. Aber hin und wieder ein Pesto aus Knoblauchsrauke oder ein WildkrĂ€utersalat ergĂ€nzen unser Essen richtig gut. Diese Gerichte schmecken nicht nur köstlich, sie liefern zudem eine geballte Ladung an Vitaminen, Mineralstoffen und sekundĂ€ren Pflanzenstoffen â wesentlich mehr als dies Zuchtpflanzen können.Wenn du einen Garten oder Balkon hast, kannst du dir WildkrĂ€uter auch nach Hause holen.… weiterlesen